https://www.ibc.dk/fredericia-middelfart/uddannelser/hf-og-vuc/

Af: Lukas Labich, bartender hos Doktor Herman

Når sommersolen skinner, og du længes efter en forfriskende drink, er Doktor Hass den perfekte løsning. Inspireret af den populære Gin Hass, har vi skabt en eksotisk cocktail, der bringer et strejf af tropisk paradis direkte til dit glas. Med sin livlige kombination af gin, limesaft, sukkersirup og mexicansk Jarritos mango sodavand, er denne cocktail en sand fornøjelse for sanserne.

Ingredienser:

  • 40 ml af din foretrukne gin – vi anbefaler Beefeater Gin
  • 10 ml limesaft
  • 10 ml sukkersirup (mærket 1883, kan både købes og laves derhjemme)
  • 1 mango sodavand (0,25 cl) – vi bruger Jarritos (kan erstattes med Schweppes Lemon og mango sirup, undlad da limesaft for en klassisk Gin Hass)
  • Frisk limefrugt, 1 skive
  • Isterninger

Fremgangsmåde – Doktor Hass:

  1. Fyld et highball glas med isterninger.
  2. Tilsæt gin, limesaft og sukkersirup.
  3. Fyld op med Jarritos mango sodavand.
  4. Rør forsigtigt og pynt med en skive lime.

Læn dig tilbage og nyd denne forfriskende drik hos Doktor Herman Cocktail- og Vinpub, eller imponer dine gæster med dine bartenderfærdigheder derhjemme.

Hjemmelavet sukkersirup – sådan gør du:

  • 1 dl sukker (almindeligt eller rørsukker)
  • 1 dl vand

Blandingsforholdet er simpelt: 1:1. Kom vand og sukker i en gryde og bring blandingen i kog. Skru derefter ned for varmen, så det småkoger, indtil sukkeret er smeltet helt. Husk, at sukkersirup tykner, når den køler af, så undgå at koge den for meget ind. Hæld den færdige sirup på glas eller flaske og stil den på køl.

Vi anbefaler at forberede sukkersiruppen et par timer i forvejen, så den kan nå at køle ordentligt ned før brug.

Doktor Hass er ikke bare en cocktail, men en oplevelse af sommerens glæder. Den er perfekt til en solrig dag i haven eller en aften på terrassen med venner og familie. Den tropiske smag af mango kombineret med ginens klassiske enebærnoter giver en unik og lækker drik, som du ikke vil gå glip af.

Så næste gang du er hos Doktor Herman, eller når du vil forkæle dig selv derhjemme, så husk Doktor Hass. Den bringer sommerstemningen frem i enhver situation. Skål!